鶏皮せんべいをトースターで作ってみた。

こんにちは、パパアニキです。

うちはよく鶏の胸肉を買うのですが、その時鶏皮は毎回捨ててしまっていたのですが

今回はせっかくなので調理してみようと思ったので書いていきます。

材料紹介

はい、材料は

鶏皮

のみでございます(笑)

以前、鶏油を抽出する為に、皮をためてフライパンで炒めて出していたのですが

今回はほったらかしで出来る方法を思いつきました。

それは

アラジントースターのグリルパンに入れて焼く！！

です(笑)

せっかく、いいトースターを買ったので使えるものはフル活用していきましょう！

調理開始

ではやっていきます。

アラジントースタ―の魅力については今度書こうと思いますが、そのトースターについていたグリルパンというものを使用して焼いていきます。

グリルパンとは鉄性の釜みたいなもので、蓋は取り外し可能で中に網が付いています。

この網はやや盛り上がっていて釜の底から少し浮いている為、食材からでてきた油が底に溜まるようになっています。

そうです、つまり

鶏皮せんべいを作る過程で滴り出る鶏油をトースターに入れてチンするだけでできてしまうのです！

以前は鉄フライパンでせっせこせっせこ炒めてやってたのですが、これが結構大変でした。

なので今回はこれで試してみます。

まずは鶏皮をグリルパンの網の上に並べていきます。

今回は鶏肉を4枚買った為、4枚の皮がついてきました。

丁度いい感じに乗りましたね。

ではこれに蓋をしてトースターに入れていきます。

そのままトースターで280℃、15分焼きました。

その後、中を確認するとあともう一息だったので、5分追加し計20分焼きました。

すると・・・

いい感じじゃん！！！

鶏油もこの通り、大さじ4杯分ぐらいはとれました。

まとめ

では食べていきます。

塩を軽く振りシンプルに食べてみます。

パリパリ

なかなかうまいやん！！！

いいかんじです。

子供にもあげたらよろこんで食べてました。

これはビールのおつまみに良いですな・・・！

と前回のグランドモルトの話に続きます。

鶏皮は油さえ落としてしまえば、残りはたんぱく質なので結構いいおつまみだと思います。

鶏皮にはコラーゲンやアンセリンやカルノシンといったアミノ酸などが豊富でお肌や体の健康維持にはもってこいだそうです。

ただ、ほとんど脂質なので食べる際はこうやって余分な油を落としてから食べると健康にも良いのではないでしょうか。

今回はここまで、また次の記事でお会いしましょう！